Bert Cools over muziek in Café Orloff

Bert Cools over muziek in Café Orloff

'Muziek bepaalt ontegenzeggelijk de sfeer in onze bedrijven. Als die om acht uur ’s morgens opengaan, dan draaien we klassieke muziek, omdat ik vind dat de sfeer van die muziek bij de ochtend hoort. Dus krantje, koffie en klassieke muziek. Volgens mij zijn wij de eersten die daar bewust mee zijn begonnen. In het begin was dat eigenlijk wel even wennen. Dan kwam het soms voor dat mensen ’s ochtends tijdens het ontbijt van klassieke muziek zaten te genieten, terwijl er aan de bar kerels zaten die luidruchtig vier, vijf bier bestelden. Dat hebben we redelijk snel kunnen aanpakken door daar iets over te zeggen. Dat gebeurt dus niet meer.'

'Door de dag heen passen we de muziek aan de beleving aan. Dat betekent dus ’s ochtends Mozart en Bach, tijdens de lunch lichte jazz van onder meer Keith Jarret en Miles Davis, rond het borreluur muziek uit de jaren tachtig en

 negentig, bijvoorbeeld van Van Morisson en ’s avonds gaan we er tegenaan met muziek van onder andere Steely Dan en Anouk. Muziek is dus belangrijk voor de sfeer, hoewel die natuurlijk in een café of restaurant ook bepaald wordt door de kwaliteit van de bediening, de verlichting en de juiste productvoering.'

Muziek is je prettig voelen

'Mijn zoon heeft een tijd geleden Orloff Amsterdam van mij overgenomen. Hij heeft besloten om de keuze van de muziek in de avond over te laten aan de mensen die achter de bar staan. Soms wordt wat betreft de muziekkeuze de plank volkomen misgeslagen en daar zeg ik dan wat van. Dan wijs ik er op dat het belangrijk is om in te schatten welke muziek de bezoekers wil horen. En dat je daar het geluidsniveau weer op aan moet passen. Ik heb overigens ontdekt dat de kracht van muziek zó sterk is dat je mensen

het gevoel kunt geven dat ze niet welkom zijn, wat reuze praktisch is als je verkeerde mensen in je zaak hebt.' 

'Klassiek hoort

bij de ochtend'

Bert Cools, Café Orloff

'Muziek heeft te maken met creëren, maar ondernemen is ook creëren. Het draagt net als muziek bij aan het je prettig voelen, hetgeen toch de essentie van het bestaan is. Ik heb daarom met het betalen voor het gebruik van muziek in mijn zaken geen moeite. Bovendien ben ik van mening dat iedere vorm van beloning bijdraagt aan de ontwikkeling van muzikanten en dat vooral voor de beginners. Wél heb ik moeite met ambtenaren die, zonder het besef te hebben waar ze mee bezig zijn, je het werken onmogelijk maken.'